宜蘭礁溪今年5月才剛營業的蒔花咖啡館已是打卡點之一，
「蒔花」意思可從宋代楊萬里〈插秧歌〉「秧根未牢蒔未匝，照管鵝兒與雛鴨」理解，
簡單說就是種花的意思，
在原文中可看出是有計畫性地種植，
正如園區內分區種植的多肉植物和熱帶樹種，
營造出海島度假的輕鬆浪漫，
不過，這樣的異國風情咖啡廳還是最好平日來，
假日來有點吵雜反而感受不到悠哉XD
畢竟是由黑宅咖啡建築團隊打造的2號店，
整個外觀看非常醒目，
水田間矗立著純白色系建築，
角落的植栽就像外面水田間冒出的嫩芽般讓人驚喜，
潔白的圓拱門和玻璃窗無論陰晴採光都很好，
店內天花板也是半拱形，
往上看還有蒲扇做的電扇，
牆上的彩繪、燈飾以及使用峇厘島那種編織的籃子
讓整個空氣都瀰漫著熱帶地區的風味，
戶外區的水池、搖籃椅和木棧道也是很多人溜小孩的地方，
若開車來請停在水池旁的停車場，
不要隨便停在鄉間道路上喔，
另外很多拍照的人都拍到馬路上了，
也建議想拍照的人也要注意來車，
食物部分算是偏貴的輕食，
同樣的價位在台北類似的早午餐店通常會有免費飲品或附餐，
不看盤子的話其實餐點不算太精緻，
不過環境是真的很加分，
香料炸雞開放式三明治($340)裹著焦脆外殼的炸雞
融入Masala香料(泛指摻了丁香、茴香、薄荷葉、胡椒、肉桂、豆蔻等)，
蘋果切片和貝比生菜佐金桔油醋可解油膩，
半熟的太陽蛋淌著金黃蛋汁，淋在炸雞上吃起來別有滋味，
慢烤手撕豬佐鳳梨莎莎潛艇堡($320)用的是偏酸的鳳梨莎莎醬，
不過這道菜吃起來口味不太習慣，還是比較推薦香料炸雞，
所有餐點加購飲品可以折50元，
熱阿薩姆焦糖鮮奶茶(原$190)正常發揮，而點咖啡的話會有附個小餅乾，
整體來說，環境比餐點更出色，適合喜歡拍照的人嚐嚐鮮
最後分享一下路上看到的小鴨鴨
菜單如下:
地址:宜蘭縣礁溪鄉十六結路23之17號
營業時間:10:00~17:00(週三、四休息)
電話:(03)9887228
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