【司康 (Scone)】
●食材準備
>糖20克。
>低筋麵粉180克。
>泡打粉7克。
>抹茶粉15克。
>牛奶35克。
>切成小塊的奶油50克。
>雞蛋1顆。
>器材:烤箱、電子秤、手動打蛋器
●作法
1.將抹茶粉、麵粉、泡打粉及糖拌勻，接著加入雞蛋液。
2.把切成小塊的奶油撒入，分次慢慢加入牛奶一邊搓揉成團。
註:如果在這階段發生麵團很黏的情況，代表水分過多，
例如你想做少量司康而整體比例減量，但是蛋仍維持1顆那就有可能太濕，別擔心，再稍微多加一點點麵粉吸濕就不會黏手了。
3.揉好的麵糰分成小麵糰並稍微壓平有司康的形狀即可放入預熱的烤箱，烤約15-20分鐘左右就完成了。
可以依照個人喜好搭配果醬食用，司康的變化也是很多元的。
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