YULIKO x 琇的異世界*｡ﾟ

素食餐廳的新境界!
Herbivore Vegan就在新光三越A4的2樓，
從捷運市政府站3號出口出來步行約10分鐘，
逛街逛累了想來點草系飲食療癒身心的話千萬別錯過這家時尚素食餐廳。

半開放式的空間搭配小青新的植物牆給人一種清爽的氛圍，
明亮的用餐區域以大理石和黃銅元素營造出貴氣而穩重的質感，

雖說Herbivore Vegan跟同為蔬食餐廳的Miacucina是同一個集團，
但其選擇感覺更多且更國際化，舉凡中東料理、泰式咖哩、墨西哥捲、美式漢堡三明治或中式料理都有，
餐點份量多，而且一個餐就多達10幾種營養菜色，
來碗佛陀碗不僅補足蛋白和纖維質之外，吃的飽又精緻，
完全顛覆對於吃素容易餓或是菜色單一的謬解，

調味簡單且食材新鮮，呈現在碗裡的顏色非常漂亮，
原味食物拌在一起的滋味是平衡的，
不同的豆類、飯類及菇類有不同口感，讓人食欲大開，

想補充蛋白質的話非常推薦高蛋白烤芝麻醬沙拉($480)，
烤芝麻醬淋上紫高麗(red cabbage)、西蘭花(broccoli)
、羽衣甘藍(kale)、紅甜椒(red bell pepper)、毛豆(edamame)、
扁豆(lentils)、糙米(brown rice)、烤地瓜和蔥(scallions)，
豐富的菜葉中有烤番茄的酸甜和芝麻葉(arugula)的香氣，
另外有加點好喝的磨菇大麥濃湯($190)，吃完整個非常飽足，

正餐時間需要等候，建議事先訂位，
沒有負擔的健康美食、超乎預期的蔬果變化值得來常嚐~~
地址:台北市信義區松高路19號(新光三越台北信義新天地A4)
營業時間:11:00~21:30(六日到22:00)
電話:(02)2723-5368