信義安和站2號出口出來，走路約五分鐘，
即可看到ORCHID蘭餐廳簡約而時尚的招牌，
Logo上的I變成一支蘭花，而台灣正是蘭花王國呢。
低調的蘭成立於2017年，時尚的法國菜已經連續6年獲得台灣《米其林指南推薦》，
推開門，一見寬敞且挑高的用餐環境，整個心情很放鬆，
店內很暗，以金色和黑色展現出一種奢華感，但是又不會覺得不自在，
尤其上面像極了北歐極光流動的帷幕，一股飄飄然油然心生，
入口處是光線最好的地方，而這邊討喜的朱紅色系和滿滿的米其林等功績非常match，
從二樓看下去，相當溫暖諧和，一點都沒有高級餐廳那種冷冰冰的感覺，
值得一提的是，蘭於2023年10月開始，
將由日籍主廚佐藤清(Sato Kiyoshi)接替李信男(Nobu Lee)，
Nobu Lee是首位獲得紐西蘭《Cuisine》「三頂高帽」的台灣名廚，
當時他將紐西蘭食材結合毛利人文化，讓當地「Clooney」餐廳獲得美食評鑑最高榮譽。
自從2024年一月開始，他將在中正區以NOBUO餐廳迎接新的紀元，喜歡嘗鮮的老饕們可以準備衝一發；
而蘭餐廳的新主廚Sato Kiyoshi也預期會在美饌中融入更多台日友好的情懷，
喜歡追隨五感美食體驗及儀式感的水水們，這些名單都應該要在口袋中
午間套餐每位3,280+10%元起，約有八道餐點，
●鮪魚、綠蘆筍
切小丁的當令黑鮪魚腹肉嫩度適中，配上鮮脆的綠蘆筍熬製的凝凍，鹹嫩的口感作為開胃相當合適。
●餐前佛卡夏麵包
可以續加，烤的酥脆的切片佛卡夏麵包可以加上發泡橄欖油或鹽奶油，直接吃其實就很美味，
●綠竹筍、夏威夷果(Macadamia Nuts)
煨熟的竹筍取最嫩的部分，配上打成泥的堅果，質地吃起來相當溫甜，
上面覆蓋刨絲的帕馬森起司，澆淋在底部的羅勒及巴西里醬汁襯托出細膩香味，
●干貝慕斯、旨味清湯
茶碗蒸般滑嫩濃郁的北海道干貝慕斯蛋 ，
吃起來口感細如絹絲，整道菜都帶有海鮮的甘甜；
中間蓄著彈牙的干貝丁，湯底則由昆布與干貝瑤柱熬煮，
材料簡單，卻挾帶著海潮般的震撼，不愧是店內招牌。
●章魚、毛豆酸奶醬汁
本土南部新鮮抓的章魚清蒸後再香煎，配上毛豆煙薰酸奶醬汁，
上面撒上櫻花蝦粉末，整個章魚肉質飽滿Q彈，煙燻味讓人意猶未盡，
這道菜之前印象是搭配皇帝豆(萊豆)和蒔蘿油，
主廚都會做一些變化，吃起來感覺又如一新，
●伊比利豬上蓋肉
蘭其實最有名的是日本A5和牛菲力製成的威靈頓和牛派，但不吃牛的話，
其實豬和羊也相當有層次，豬肉是使用最高等級 Bellota 伊比利豬的上蓋肉，
外皮烘烤略為焦脆，吃下去則帶有肥瘦合宜的膠質口感，盤中有多種purée 醬汁，
包括相對酸甜辣兼具的番茄青辣椒醬及羊肝菌菇醬，是一道視覺味覺都很出色的料理。
以為店裡黑壓壓不好拍照嗎?事實上，意外地光線拍起來很有氣氛呢(太神奇了
)
●羊里肌
使用的是帶骨的紐西蘭頂級 Lumina 羊，昆布鹽水浸泡後，反覆油淋香煎至漂亮粉色的五分熟度，
搭配生蠔製成的油醋、酸甜的黑柿番茄沾醬及一旁的綿密的栗子，
火候及調味都極佳，沒想到羊排可以這麼讓人迷戀，
●檸檬 、柳橙 、桂花
桂花冰沙的清香配上果酸的香甜，風味一級棒，
上面灑的粉末有茗荷（みょうが）一般的特殊香氣和辣味，激撞出凜然的滋味，
●金萱芭芭
本土的金萱茶(台茶12號、27仔)配上法國甜點Baba蘭姆酒蛋糕非常獨特，
金萱茶本身帶有淡淡花香，也有人會形容是牛奶糖香氣，
搭配蓬鬆且吸滿蘭姆酒香的海綿蛋糕，吃起來口齒留香，餘韻猶存，
●巴黎‧布雷斯特泡芙Paris-Brest
這道夢幻的法式甜點又叫做車輪泡芙，
起源於法國PBP(Paris-Brest-Paris)長距離自行車挑戰賽，
所以可以發現甜甜圈的造型就像輪胎一樣，外層是酥脆的法式泡芙派皮(choux pastry)，
咬下去後香濃的內餡溢在指尖上，幸福感炸出
，
●榛果造型慕斯蛋糕
若剛好有壽星的話，蘭也會很有誠意的準備驚喜，
榛果慕斯香純滑順，配上模擬蘚苔的海綿蛋糕，吃起來甜而不膩，
●現採花草茶
餐後服務生會將萬壽菊與薄荷推車過來，現摘現泡，且有沙漏計時，
讓顧客們可以喝到最香醇清新的花草氣息，
●酒類
美饌若想搭配佳酒的話，蘭也有很多法國葡萄酒可選擇，
蘭曾經獲國際知名的《葡萄酒觀察家 (Wine Spectator)》雜誌頒發
「餐廳酒單大獎」中的「傑出表現獎(Award of Excellence)」，
一進門就會被這面酒櫃給吸引，
有看過漫畫《神之雫》的話，
應該對布根地的Chambolle Musigny村知名的「愛侶園(Les Amoureuses)」不陌生▼
蘭提供沙發區、吧台區，可以依據人數變化做調整，
Yuli喜歡坐在沙發區，可以環視整個店裡那種光影流動的氛圍，
室內設計相當現代，非常有質感，是個非常適合重要聚會的好地方，
燈光美，氣氛佳，也難怪蘭能夠持續蟬聯米其林，
天然而純粹的食材，在名廚的匠心獨具巧思下，化成流入心中的感動。
地址:台北市安和路二段83號
電話：(02)23783333
營業時間：11:30~14:30；晚餐18:00~22:00(週一、二公休)
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