僅距離中山國小站4號出口約五分鐘、
位在晴光商圈附近的「HANA錵鐵板燒餐廳」，
交通十分便利，沿著農安街走來，
日式三井餐廳旁邊就是HANA，
自1976年開業以來就吸引了無數饕客，
通往二樓的梯階上去，模擬了櫻花點綴的小徑，
門口處的牆面上還投影著櫻吹雪的情境，
增添和風的色彩。
粉色和黃色的裝飾花，在昏暗的光線下更加襯托，
例如之後在享用飯後點心的空間，
櫻花彷彿就是藝術品一般獨具一格，兀自發光。
料理區也有櫻花倒影，吃個鐵板燒居然能如此詩意!
餐廳本身將視覺的HANA(花）和嗅覺的HANA(鼻）結合，
裝潢漂亮且兼具美食享受，走的是高檔鐵板燒的路線，
也很親民地在一樓往二樓的樓梯裝設無障礙樓梯升降椅，
給不便的長者如沐春風的感受。
餐廳內部設計融合了日式簡約與現代感，
深淺木紋拼貼的地板延伸了視覺空間。
餐廳的紅酒牆也相當壯觀，其中一些紅酒還是來自老饕們的存放。
牆上裝飾著一頭栩栩如生、霸氣的的水牛標本，
增添了幾分豪華氛圍，彷彿用眼神與客人交流，讓人不禁莞爾。
HANA的用餐區域寬敞，設有包廂與共同區，
座位底部備有置物籃，貼心的設計讓客人能專心享受美食。
在柔和燈光的襯托下，鐵板區特別設計了聚光效果，
突顯了主廚的料理表演，讓客人一邊欣賞視覺饗宴，
一邊期待即將上桌的美味料理。
HANA的菜單提供多樣選擇（從精選午餐到雙人套餐，
包括：精選午餐$780起、商業午餐$1,380起、
海陸全餐$1,880起、特選全餐$1,600起及雙人套餐$7,200起），
這次選的是海陸全餐。
每位客人入座後，桌上會放置白色方塊和一盅水，
輕輕將水倒上，方塊瞬間膨脹為濕紙巾，
雖然高檔餐廳常見此濃縮濕巾但仍趣味十足；
飲用水的部分，沒有水資，除非點進口的礦泉水或氣泡水才會按瓶收費。
開胃菜是一碟醬油調味的洋蔥，清爽脆甜，
醬汁不過鹹，單吃或是搭配肉類都很有風味。
容器本身就是一朵盛開的花，視覺效果極佳。
前菜以伊比利豬火腿包覆著小球狀的哈密瓜，
融合出鹹甜滋味，瓜果的清香與薄切火腿的煙燻味完美交織；
底下一抹醬汁像是樹枝一樣，綴以金箔、橄欖、
酸豆和鮭魚卵，擺盤猶如春天盛開結果的枝條，精緻且高雅。
湯品選擇豐富，從洋蔥湯、海鮮清湯、
到南瓜湯皆有，還可加價升級松露蘑菇湯或山藥湯。
海鮮清湯料非常豐富，有花枝、蝦肉和小干貝等，
翠綠的菠菜湯色澤豔麗，出乎意料地順口好喝，
基底帶有海鮮高湯的甘甜，完全沒有葉菜的澀味。
香蒜麵包外酥內軟，奶油香氣濃郁，
讓人欲罷不能，餐前調味的洋蔥撒在上面吃起來也別具風味，
鳳尾明蝦是HANA經典的前菜之一，剝殼後的蝦肉保留鳳尾，
對切煎到熟透，但又保留那分脆口彈牙的原味；
佐以多汁的大香菇和青花椰菜，再加上帥氣一揮的法式芥末籽醬，
蝦肉的肥美脆嫩躍然盤上，讓人食指大動，
想吃龍蝦的話也可另加價升級。
主菜之一的時令鮮魚用的是深海圓鱈，
這道菜算是中西融合，很有特色，煎到兩面焦黃、
略帶酥脆的魚肉散發著酯香，底下是焦化的番茄和起司，
搭配松露奶油醬，細膩爽口；
另一道的時令海鮮是鮑魚搭配分子料理，
視覺上宛如一朵雲，相當夢幻，新鮮鮑魚在鐵板上滋滋作響，
盤底是濃郁的海膽醬、柔軟的海帶芽及細膩的檸檬分子泡泡，
口感層次豐富；搭配一旁酸甜的黑醋栗醋晶球，
更襯托出鮑魚的鮮嫩與海味的甘甜。
季節沙拉選用有機生菜，搭配小番茄、
細細的煙燻起司碎與和風醬，清爽開胃，
盤子上色彩繽紛，小番茄甜美多汁，
芝麻葉略帶辛辣，讓這道沙拉成為豐盛主菜前的完美調劑。
主餐美國沙朗牛排由主廚精準掌控火候，
肉放到鐵板上有美味滋滋滋的聲音，
經過梅納/美拉德反應（Maillard reaction）以後外層更趨焦褐色，
味道更誘人，外層焦香，內部鮮嫩多汁，
搭配法國鹽之花，突顯了牛肉的純粹美味，
一旁焦香的蒜頭也香氣十足，與紅嫩多汁的牛肉一起享用非常盡興。
師傅非常認真在處理食材，或許很多很會喜歡師傅聊天，
但其實Yuli會覺得聊天不是必要，除非真的有客人想聊，
一向比較喜歡偏靜、回歸享受食物的體驗，
師傅專心料理，客人滿心期待，足矣
海陸全餐中的季節青菜選用蔬菜上湯精心烹調，
以鮮嫩的娃娃菜和清甜的絲瓜慢火煨煮，
加入鮮美的蛤蜊湯與細細的干貝絲，釋放出濃郁的海鮮香氣。
搭配點綴其中的紅潤枸杞，不僅增添色彩，還帶來微甜滋味。
整道菜肴清爽而不失營養，蛤蜊湯汁滲透在絲瓜肉中，
讓每一口都散發出蔬菜與海鮮的天然鮮甜。
用餐尾聲的甜點與飲品會挪到另一空間享用，
皮質的沙發以及藝術的氛圍寬闊而舒適。
烤布蕾細緻綿密，上方還撒了脆脆的巧克力燕麥片，
口感更豐富；另外弄得圓圓的哈密瓜和紅白火龍果
讓擺盤更增添了春天的氣息，視覺和味覺都更增添可愛的味道。
一向蠻喜歡分量不多但是用心的鐵板料理，
HANA讓人吃完心花朵朵開，喜歡鐵板料理的話，
經典的HANA值得來試試，
附近停車場也很多，吃完後也可以到晴光商圈晃晃，
雖然晴光商圈也有很多美食，不過HANA真的已經讓人心滿意足了呢!
地址：台北市中山區農安街32號2樓
電話：（02）2596-7204
營業時間：11:30～14:30 / 17:30～22:30
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