有時候，在台北走著走著，像是命中注定一樣，
會遇到難忘的好店—那種吃得開心且心靈感到滿足的一站。
從古亭捷運站5號出口走路約10分鐘，
師大校本部圖書館校區後面的巷子裡，沒有預期地遇到了一顆閃亮的明星。
典雅的歐式裝潢採用天藍色調，藍色既是俯瞰世間的天堂，也是令人嚮往出航的海洋。
一入門，瞬間看到店內掛著天使翅膀的浮雕作品，實在是太美了！
Yuli 之前就很喜歡詩篇17：8節經文，
尤其自介時常會說the apple of my eye is…，正是取自King James Version (KJV)的
Keep me as the apple of your eye; hide me in the shadow of your wings （Psalm 17:8）
進門所見的這幅藝術作品就像是張開翅膀歡迎賓客到來，或是提供避風港一般。
店名「以馬忤斯」源自希伯來文「Hammot」，為溫泉之意。
有看過阿部寬主演的《羅馬浴場》(テルマエ・ロマエ)的話，
應該知道溫泉對於古羅馬或是日本，乃至各地都有著療癒身心之效。
停下腳步，賓至如歸的溫馨感洋溢著室內，
時間在這一刻彷彿凍結了，
習慣外食的人不妨駐足，嚐嚐店內「全食物」為概店的地中海飲食。
桌上的餐巾紙讓人研究了一下，莫名地覺得可愛，
很有現代藝術那種青春活力感，
採用環地中海地區健康且不過度烹調的料理方式，用好的橄欖油、佐以
天然的蔬果、乳製品、穀物和豆科植物，讓人享用美饌之際，
攝取更多的蛋白和更低的澱粉。
冷冷的天氣，來點小酌也不錯，
看到店裡也有南非紅葡萄酒Joostenberg和西班牙水果酒Sangria呢。
桌上的擺飾非常典雅，店裡提供義大利蘿莉塔娜(Lauretana)天然冰河氣泡水，
水源來自義大利北部比耶拉省(Biella)的阿爾卑斯山脈，
瓶身的藍色非常漂亮，Yuli曾經把它的瓶子拿去插花
第一道的沙拉碗以貝殼狀容器盛裝切丁好入口的花椰菜、玉米筍，
滿滿的堅果和蔓越莓乾拌著巴薩米克油醋醬(Balsamic Vinaigrette)，
濃郁的果香和酸甜感吃起來相當開胃。
第二道的麵包部分真的是讓人非常喜歡，更重要的是這麵包沒有沒有糖和奶油，
卻依舊散發著誘人的香氣，咀嚼起來帶有麥香，帶有彈性及容易咬下的斷口性，
使用良好的T55 巴黎香榭法國麵粉，加上長時間發酵的手工製作，
這一片麵包無論加不加所附的奶油都讓人印象深刻。
湯品的部分，馬鈴薯濃湯裡面蘊含十幾種蔬菜，
本身就是湯控的Yuli覺得這碗湯讓人身子都暖起來了。
第三道是紅酒牛肉，有加入洋蔥和馬鈴薯的醬汁濃郁，與軟嫩又大塊的牛肉非常match,
醬汁不過度調味，但卻非常美味，不知不覺就伴著Q彈口感的米粒吃光光了，
一旁的烤蔬菜，尤其依舊水嫩嫩的香菇也很棒，
第四道是法式烤春雞，以義大利及西班牙原裝進口特級初榨冷壓橄欖油下去炸，
薄嫩的雞皮酥中帶脆，咬下去還有馥郁的肉汁溢散齒間，
金黃色的外表讓人垂涎，聞得到肉香以及迷迭香、羅勒等天然香氣，
切開後裡面是熱騰騰的起司栗子燉飯，
是一道非常有節氣感以及吃起來有層次的美味主餐，
少了吃外面那種油滋滋裹厚粉的炸雞的愧疚感，
多了更多對天然食材本身美味的敬重。
第五道是甜點-覆盆莓慕斯佐布朗尼 ，布朗尼是熱的，當中還有核桃，
脆脆的堅果包在濃濃的巧克力中，刨了檸檬皮的莓果慕斯更增添清香，
飲品是暖呼呼的菊花茶 ，乾燥的花在茶上漂浮，光影夢幻，
沖泡約兩分鐘，顏色和味道就擴散出來，
雙層的杯子保溫效果極佳，喝的時候貓舌頭要小心燙到
最後，Yuli還買了四塊Emmaus手工餅乾，特別喜歡樸實直白的樹幹餅乾，
單純的味道中，卻又能感受到製作的用心，
外頭的糖粉融化在舌尖上，與餅皮的奶香譜出美好的福音，
巷弄中的不期而遇，原本以為是麵包店，結果只答對一半，
一方面有用心的烘焙甜點，像是入門左側一罐罐讓人早已決定出去時要帶走幾顆的手工餅，
還有這個彷彿舞裙的蛋白霜甜點，
另一方面，除了小點心，也有真正能夠吃飽的雞豬魚牛主餐，
因為住得離這不遠，總覺得這樣一個好的用餐環境，以及兼顧美味與健康的地方，
確實是值得來好好聚會、餵飽身心的可愛店家
地址：台北市大安區潮州街178號
電話：（02）23215293
營業時間：週三-六 11:00-21:30(最新營業資訊以店家公告為主喔:)
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