Item: 中山招待所
Rating: 5
Author: ✿琇ちゃん✿

中山招待所原本是古蹟，為美軍駐紮後留下的歷史洋房，
原本是古蹟.jpeg
入門要按鈴，跨過低調的門後會發現空間延伸，
綠蔭相襯的仿上海老式建築讓人感到一種時間靜止的浪漫，
這是從二樓陽台看下去的樣子
從二樓陽台看下去的樣子.jpeg
室內的每一扇窗看出去也都有綠墨點綴
室內的雅靜.jpeg
庭院的一隅蓄著小魚，超過半世紀的桂花樹若綻放時想必同院裡的緬梔花香氣撲鼻吧!
小水池.jpeg
ps.餐廳服務很用心，來的前一天都會再電話確認來客有無不吃的東西，
而且總是微笑著讓人覺得賓至如歸。
根據官網資料，這宅院的原擁有者離居國外，
而後來的董事長戴勝堂先生將此原本招待貴客的私人空間轉化為對外開放的餐廳，

紅色樓梯滿滿復古味.jpeg

一樓餐廳.jpeg

但這對外是需要緣分的，用餐採的是預約制的無菜單料理，
原本對無菜單料理抱持戒慎恐懼的YULI在這次的用餐經驗中，
給予5顆星，算是難得的每道菜都好吃且有創意的地方，
豐富的菜色.jpg
餐點以法式料理為主，但又帶有台灣的特色，
味覺完全不會疲乏，以這樣的細心程度，雖每兩個月會換菜色，但一點都不會使人擔心。
室內的採光好好，完全不用打光

這畫中應該是南投的溪頭?

以下是這次1人份吃到的菜色，明明感覺份量都不多，但最終還是吃到腆著肚子出來:
開胃前菜為酸甜的梅漬蘿蔔和干貝醬，
佐麵包也很美味~另外，這個長的像香菇的料理，上面撒的是磨碎的開心果，
像餃子的則是櫻桃鴨，配上特調的金華火腿湯真是一級棒

鰻魚直接吃或是沾著底下有如奶酪的白花椰菜醬都有不同的風味，
每道菜都有二種以上的吃法，真正體現創意料理的箇中味

下方用蘿蔔鋪成花瓣般，十分漂亮

招待的看似普通的豬腳麵線的湯底卻有如牛肉麵湯美味，
光是這道湯的鮮美度就已經讓人驚豔，

中山招待所的料理真的很用心，
而且時不時會出現一些菜中菜，
像是這道滿滿松露的玉子燒，
並不是甜點，但飽足感十足，
喜歡松露的人不能錯過

主餐(陸)這次是伊比利豬排，烹調的很嫩，
如果喜歡乾焦一點的也可以跟親切的服務生說，

主餐(海)兩隻肥美彈牙的烤蝦，
葡萄皆已去皮，使用的醬是特殊的原住民傳統醬料(馬告的香料)，
說不吃的美味，很多餐廳的主餐讓人吃不完或是很膩，
但這邊的主餐份量剛好且善用不同味覺層次提升新鮮感

這幅畫般的甜點總覺得有種鳥巢的感覺，像蛋黃的部分是水蜜桃，
樹枝狀上用果醬黏著芳香萬壽菊的碎葉，
橢圓小小蛋型的是冰淇淋喔，旁邊則是對味的蛋糕

莓果口味的馬卡龍，雖然餅皮不像在巴黎吃的Ladurée或Pierre Hermé酥脆，
但是依舊很甜蜜，配上外面的海鹽很加分

因為YULI記性不好，服務生說了很多高級食材的字無法速記，
而且很多口齒留香的味覺饗宴無法單用超好吃形容，
這次來的經驗非常好，是目前去過無菜單料理餐廳中覺得收費合理且值得再訪的地方。
室內的裝潢真的是既典雅又不過度鋪張