YULIKO x 琇的異世界*｡ﾟ

因為Bel Air寶艾西是Yuli收藏的口袋名單之一，
故貼心提醒: 這篇版主照有點多XD 慎入或是忽視即可。
除了君悅本身的服務極佳之外，適逢佳節時的整個儀式感更讓人印象深刻。

如果有重要的聚會或是心上人，Bel Air做為蟬聯多年的米其林餐盤推薦餐廳，
食物跟服務大概都無需擔心👌🏻


Yuli很想問該如何買到那個扁掉的玻璃瓶有點可愛，

穿過迴廊，宛如現代的藝廊沙龍，
羽毛像是文人雅士的筆桿，明明是饕客的餐廳，卻多了一份詩人的風雅，


包廂區整個超級氣派典雅，大地色系看上去非常舒服，
天花板的層次設計和光影的渲染，提升了整體用餐的檔次，


btw店內大理石噴泉的求婚桌據說成功率高達100%呢!(驚)
但Yuli不是坐那熱點區:<

交通十分便利，捷運紅線101站走過去約5分鐘，藍線市府站走過去大概11分鐘。
位在台北君悅酒店二樓，入門後搭右邊的手扶梯上來即可看到，
不得不說，手扶梯處造景非常時尚，拍起來很異國
有點之前在杜拜購物中心的味道，


招牌很低調，但是可看到Bel Air，而這名字其實源自洛杉磯一個高級社區，
對於致力提供高檔歐陸料理的Bel Air來說，著實貼切。

入座後服務人員會送上菜單，詢問要礦泉水還是氣泡酒，
屬於Sparkling Wine的Prosecco氣泡酒，秋天稻草般金黃色澤的漸層，
加上酸甜的果香，放在餐前挑逗味蕾再適合不過。

餐前的手工麵包，內餡有奶油、乾燥草莓以及米香等不同口味，
口感從柔密到酥脆都有，
熱騰騰的麵包吃起來不單單只是麵包，帶點小蛋糕的愜意。

雙人套餐$9999元（另需外加10%服務費），
看起來價位偏高，但實際上已經包括餐後精緻的酩悅香檳Moet & Chandon禮盒以及永生花，
所以其實價位可以說是非常合理，

調酒的色澤實在太美，捨不得喝，先帶著它多拍幾張再乾



酩悅香檳法文為Moët et Chandon，
就是LVMH(Louis Vuitton Moët Hennessy)集團裡面的"M，"
是英國皇室如維多利亞女王喜歡的酒，相傳也是拿破崙慶祝勝利時所喝的酒，
酒瓶身還有專屬刻字服務，讓人留下滿滿感動。




座位真的就是燈光美，氣氛佳，金屬飾品和高腳杯整個就像是在宮廷內用餐，

餐點約有六道，用心的美饌除了嚴格把關的源頭以外，視覺上也相當討喜

1.牡丹蝦（Peony shrimp）、烏魚子塔塔（mullet roe tartar）、魚子醬（caviar）、鮮筍、柚香製蔬菜

色澤豔麗的牡丹蝦甘甜濃郁，蝦肉肥彈鮮爽，
故本身也常運用在刺身料理當中，
配上鹹香的烏魚子顆粒及酥脆的塔皮，
是一道出色的開胃菜。
三大珍饈之一的魚子醬更是讓這道菜黃袍加身，龍鬚菜、
筍子片和柚香的淡雅更巧妙地平衡整體風味。
主廚更是塑造愛心的形狀，讓這道菜多了滿滿趣味。

在後續的菜色中，也還會零星出現愛心喔▼整個超逗
不愛吃蔬菜的人看到這也會立刻奪食吧!

再偷偷多爆一個愛心雷▼超愛><

連燭光都要愛心>~<

2.熟成7天胭脂鴨胸（Canard rouge）、炙煎洋蔥堅果、蜂蜜薄荷茶醬汁

胭脂鴨的飼育比我們常聽到的櫻桃鴨更加嚴格，沒有鴨臊味以外，
並有更高的蛋白質，吃起來肉質細嫩多汁。

少許的皮煎的焦香微脆，視覺上更加讓人垂涎欲滴，
在主餐之前的這道菜已經悄悄先滿足了呢。

3.牛肝菌蘑菇奶油湯（Porcini mushroom cream soup）、松露鵝肝慕斯（truffle foie gras mousse）

熱騰騰的新鮮濃湯順口而不膩，雙重的酯味完全不衝突，
身為湯控實在很想再來一碗。

4.炭烤美國菲力牛排、松露洋芋泥、楓妲（fontal）起司新鮮綠蘆筍

上等的菲力牛排肉質軟嫩，
炭烤的香氣根本不用再沾醬就讓人魂牽夢縈，
濃郁的松露洋芋泥增加飽足感，更讓吃肉的同時體驗到豐富的變化。

盤中的Fontal起司又叫芳堤娜起司，質地滑順，
帶有乳香堅果及蜂蜜的滋味，
常見於義大利料理如玉棋（gnocchi)的醬汁或是融漿火鍋（fonduta)中，
很好融化的特性使它跟肉類滋味相輔相成。

主菜若不吃牛，也可換成以下：
炙煎龍膽石斑魚、杏仁片、糖燴番茄、無花果葉奶醬

屬於深海魚類的龍膽石斑魚，通常是在宴客或五星級餐廳的盤中常客，
肉質細緻鮮甜，煎過後的香氣和仍保有的肉汁，
單獨享用魚排也很盡興；而用奶油煎過的無花果香氣四溢，
果香融入質地柔順的法式酸奶（creme fraiche）當中，
解膩之餘又開啟下一道菜的味蕾。

5.香草慕斯、覆盆子醬、草莓泡泡、玫瑰雪沙冰

玫瑰口味的sorbet加上誘人的粉紅色系，
這道甜點一出來擺明就是要人發出驚嘆。
蛋糕內餡有慕斯及天然帶酸的覆盆子，吃起來層次分明又協調。

6.咖啡或茶品 

佐茶的紅心芭樂口味軟糖吃起來有點像黑嘉麗，
外層有糖霜，但軟糖本身味道較天然，
也比較沒那麽甜，另外的威士忌巧克力包裹著醇厚的酒液，
搭配濃郁的巧克力外殼入口即化。

那天詢問度頗高的整套洋裝是Marjorie的兩件式針織解構設計格紋洋裝（$5980），
之前在台中逛街時一眼看上就很喜歡，設計也非常獨特，很難得的買了衣，
不規則的裙擺搭上方正的格紋，無袖針織上衣也很柔軟舒適，不擔心撞衫且很好拍照。

飯店內的舒適度不在話下，用餐完畢後不妨在充滿幾何對稱的休息區走走，
木質和石材營造出彷彿置身中世紀的古堡內的奢華，




畢竟是飯店內，除了高級的座位規畫以外，
有些角落就像是坐在家中客廳一般溫暖


氣派的排場以及中央的大理石噴泉更是亮點，
微醺的燈光拍照起來卻不會暗漆漆，是個氣氛滿點的好地方。

通常會大肆拍照的餐廳，就代表時間和空間都很充裕XD
雖然沒有住過飯店，但說真的君悅的餐飲Yuli每次都吃得很盡興，
不過度調味的珍饈以及水準高的服務，讓君真的充滿喜悅

營業時間: 11:30~14:00, 18:00-21:30
地址: 台北市信義區松壽路2號2樓（近市府站及101站）
電話:(02) 2720-1230