掐指一算，勞瑞斯牛肋排餐廳(Lawry's)
從1938年成立於美國加州比佛利山莊（Beverly Hills）
的拉辛尼倫吉大道（La Cienega Boulevard），
至今已經有八十多年的歷史！
外頭牆上的照片正訴說著創店的軌跡呢。
Lawry's在亞洲還有香港、新加坡及日本分店，
幸運的是，在臺灣也吃的到這世界級的牛排，
就在信義區BELLAVITA百貨的6樓，
中午用餐為11:30至15:00；晚間用餐為17:30至21:30。
店內服務頗有儀式感，
首先，最大特色之一在於桌邊現拌的「冰旋翡翠沙拉（Spinning Bowl Salad）」，
轉動的沙拉盤能使葡萄酒沙拉醬跟起司更能與新鮮生葉菜結合，
冰鎮過的蔬果吃起來也很甘甜爽脆，
另一特色是尊榮感十足的桌邊服務，
價值百萬的銀色手工打造餐車，
穿著整齊體面的師傅會推著不鏽鋼餐車到桌邊，
現切低溫烘烤的肉排給客人享用，
餐點最經典的莫過於英式烘烤牛肋排，
烘烤的蒸氣可以把肉汁原本的香氣逼出來。
牛肉具備安格斯協會認證的Certificate Angus Beef （CAB）
或是美國農業部認可的USDA PRIME，
經過28天的熟成（Aging），吃起來相當細緻鮮嫩。
旋風烘烤箱能讓烤盤上的牛肋排均勻受熱，
也減少肉汁的溢散，所以吃起來不僅香氣飽滿也軟嫩多汁。
特殊節日與親朋好友相聚，
或是告知生日，桌面上會有可愛的氣球🎈，
也會安排在視野相對好的窗邊，
可以一邊眺望都市美景，一邊大啖排餐。
以下簡單介紹其他餐點：
英式三片薄切牛肋排（The English Cut 7.5oz）
當廚師將不鏽鋼餐車推至餐桌旁現切時，
可以選擇的熟度以及尺寸，一開始想說看起來薄薄的，
還擔心吃不飽，沒想到吃了兩片後就飽足了，
搭配旁邊的奶香馬鈴薯泥，份量比想像的多。
過去習慣吃乾式的牛排，抱持著嘗試的心情試試這次三分熟
、濕軟的肋排，意外地蠻喜歡濃郁多汁的肉香。
牛肝菌蕈菇濃湯
雖然很多餐廳都有這道湯品，
但是Lawry's的奶味跟天然牛肝菌的風味特別相融，
不會有一方過重的失衡感。
精燉牛骨起司洋蔥湯
起司控不容錯過，牽絲的起司底下保有洋蔥的甜味，
吃起來口感柔順溫暖，牛骨湯頭做為基底，喝起來非常有層次。
噶瑪蘭黑豚帶骨里肌（Taiwan Kavalan Pork Loin 16oz）
除了燒牛肉，也推薦平價的噶瑪蘭黑豚帶骨里肌，
外脆內嫩，油香撲鼻，吃起來頗有飽足感，一旁還有漬藍莓開胃。
肉類都可以適當搭配Lawry's家自產的調味鹽（Seasoned Salt），
店內桌上都有放，而這獨創的調味鹽在北美的餐廳也其實都有販售。
順帶一提，無論氣泡水、礦泉水或熱水，每人酌收水資$100。
每個主餐都會附上汽泡酒一杯，
或是選擇可以續杯的（Refillable）柳橙汁、金桔蘋果醋。
Yuli選了酸甜的金桔蘋果醋
餐前麵包很有嚼勁，除了一般的無鹽奶油之外，
餐點過程中還有獨特辛香的新鮮山葵醬或是山葵奶油醬，
熱騰騰的約克夏布丁餅（Yorkshire Pudding）其實是英國家常菜之一，
聽起來像是餐後點心，其實是隨主餐一起，結合肉汁和油脂，
兼具焦脆跟濕軟的雙重口感，雖然吃起來略為油膩，
但卻有讓人忍不住想再扒一塊來吃的魅力。
有些改良的約克夏布丁會在中間凹陷的地方加入肉或馬鈴薯，
例如有一種加了香腸的，別稱又叫「蟾蜍在洞」（Toad in the Hole），
雖然這個聯想讓人摸不著頭緒，蟾蜍感覺讓人倒吞一口口水
，
但由此可見這道傳統菜色至今仍受歡迎，持續推陳出新。
餐後檸檬塔以及來自有記大稻埕百年茶行的文山包種茶做為收尾，
讓清香餘韻溢散在唇齒之間；
壽星則多附一個藍莓慕斯塔，
不過塔底跟檸檬塔一樣，所以感覺吃太多餅皮了，
但酸甜的奶餡還是很對味。
邊吃飯邊欣賞美景，不同的包廂跟座位區看的風景各異，
有的面向陽明山，有的能看到台北101及微風南山，
晚上做為夜景餐廳更是氣氛滿點。
Lawry's入口處有擺很多蘇格蘭Macallan單一麥芽威士忌酒，
菜單上看起來也有提供葛拉漢10年陳年波特酒。
店內有很多耐人尋味的壁畫跟雕像，
下面這一幅在入口的左側(本來就放顛倒喔
)
瀰漫著維多利亞式高雅的品味，但用餐時又能感到一股美式的自在，
氣氛正式卻不拘謹。
吃飽後不妨再多繞一下，連廁所都很整潔用心且很香，
服務人員態度親切，致力於讓客人有賓至如歸的感覺。
貴婦百貨內每季也都有變化，逛一個下午都不累，
對於要聚會的人來說，Lawry's的高級排餐以及古典裝潢，
乃至BELLAVITA百貨內的新潮時尚，確實很適合再訪！
用餐後到處走走拍拍^O^
不是貴婦但是也可以有一顆金鑽級的心情，對吧
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