Item: Buttermilk 美式摩登餐廳
Rating: 5
Author: ✿琇ちゃん✿

Buttermilk餐廳非常適合納入台北旅遊行程中的餐廳，
交通方便，從西門站走過來僅約五分鐘，無論是要看電影、
逛唐吉訶德或是家庭聚會，這邊的歡樂氛圍與時尚設計都很到位。

不難發現，意舍酒店都是在捷運站附近，
像是中山意舍也鄰近中山商圈，而且都帶有一股誠品文青的味道。
分店不定期也會有一些獨家活動，如今（113）年9月30日前，
中山意舍店有限定版的「無敵海陸帝王蟹漢堡」。

吃飽後還可在同棟內的誠品武昌店逛逛，
或是走到不遠的紅樓劇場和西門町市集。
西門站因為是捷運綠線和藍線的交會點，
因此也很方便藍線通往台北101，真的非常適合外國觀光客前往。
店內有很多新奇的玩意兒，展現「創新實驗」的精神▼

店內的LOVE牆意外地跟社團課當天做的氣球一樣🤣也太巧了吧！

Buttermilk餐廳整個視覺效果非常活潑明亮，
帶有那種年輕人的活力，窗邊可以看到繁榮又熙來攘往的市景。

因為在意舍酒店的5樓，Buttermilk非常能體諒遊客需要網路和電源的需求，
有免費的高速光纖網路可以辦公以外，大廳也很適合休憩，沒有時間壓力。

Buttermilk餐廳一旁燈光頗有氣氛的「聽吧」
(下圖吧檯往左走有投影幕的地方)提供特調雞尾酒，
可以慵懶地在裝置藝術以及音樂的氛圍中，享受心靈的放鬆。

餐點屬於美國家鄉料理，每一道都讓人驚艷，雙人分享套餐（$1480 ）
包括開胃菜（Starters）、沙拉、主餐、手工甜點拼盤以及飲品，份量都很澎湃。

店內必點的招牌菜是曾榮獲被譽爲台版米其林評鑑
—「500盤」獎的「美國奶奶秘方炸雞」（Grandma's Buttermilk Boneless Fried Chicken）。
「500盤」是從2021年開始，由媒體《500輯》所舉辦，
由50位跨界評審來評選，沒有店家的報名機制，
純粹由評審的味蕾經驗出發，越多人印象深刻的料理就會勝出，具有相當的參考價值。

這道美式南方炸雞確實是讓人大呼過癮，
香脆的酥皮和嫩雞腿及雞胸肉令人吮指回味；
吃過這盤炸雞以後，真的回不去啦！
獨特醬料以外，還搭配清爽多汁的西瓜，
西瓜經由檸檬香料調味，吃起來酸甜解膩🍉
一旁白色的醬料是蒜味白乳酪醬，橘色的是霹靂紅辣醬。
藉由特別的組合，讓瓜果甜香與雞汁激撞出創新的滋味。
很多饕客也會特別外帶這道經典炸物回辦公室或家中享用。

Buttermilk比司吉
現烤烘焙、熱騰騰的比司吉吃起來紮實又馥郁，
採用店名Buttermilk所意指的白脫鮮乳（酪奶）揉合麵粉，
烘烤出焦黃堅脆的外皮，內部鬆軟且越嚼越香。
直接吃或是蘸上所附的藍莓醬或奶油都很療癒。

剛好聽到隔壁桌把「司康（Scone）」和「比司吉(Biscuit)」搞混了，
確實他們外型有些像，且成分都有麵粉、奶油跟泡打粉。
事實上，司康通常被當作下午茶的甜點，而甜點主要是以低筋麵粉；
但是，比司吉相反，比司吉用的是中筋麵粉，吃起來也比較不甜，常用來佐餐用。

Buttermilk 凱薩沙拉
Caesar Salad採用自製的凱薩醬，另有鵪鶉蛋也很特別，
營養更升級；羅曼生菜佐以蕃茄，鮮甜的葉菜配上玉米起司麵包丁以及培根碎餅，
更增鹹酥脆口感，充滿薄脆的咬勁。
最喜歡的是帕馬森起司薄脆，不僅有藝術感之外，
濃濃的起司味承載在薄片上，相較於起司粉，可口滋味更加集中。

主菜可從以下三選一：香脆魚柳薯條、吮指秘製西瓜燒烤醬豬肋排或美國牛肋眼牛扒12oz，
若是初次來，可先試試不用加價就超好吃的香脆魚柳薯條。
外殼吃起來清脆，沒有什麼多餘的殘油，主要是因為是以啤酒胡來炸。
一直以來，啤酒+炸雞都被視為天作之合，
例如韓國大邱（대구）每年夏天的「炸雞啤酒慶典」（치맥페스티벌）；

而Buttermilk則是善用啤酒與其他調味料勻製而成的啤酒麵糊裹住無骨的魚肉，
口感加倍酥脆，蘸不蘸塔塔醬都很美味！
搭配吃起來鬆脆綿密的、帶有番茄香氣的脆薯，
這道主餐實在讓人食指大動。

現做甜點很值得等待，等待期間還很貼心供應香濃的香草冰淇淋聖代。

甜點拼盤
蛋糕非常吸睛，一上桌整桌都發出哇的驚嘆，
感覺就是童年的後院一般溫馨，
鮮花點綴著蛋糕。首先是這個造型超級可愛的小瓢蟲蛋糕，

瓢蟲是入口即化的巧克力，蛋糕主體也有濃郁的巧克力慕斯，
搭配Oreo餅乾脆片，吃起來甜度適中，
帶些許濕潤濃滑的可可口感，身為巧克力控，著實喜歡。

胡蘿蔔蛋糕（Spiced Carrot Cake）
順帶一提，中式的「蘿蔔糕」因為原料是「大根」而不是胡蘿蔔，
所以蘿蔔糕英文是Radish Cake 或Turnip Cake喔！
美式傳統的胡蘿蔔蛋糕標配是奶油乳酪
（cream cheese，貝果裡面的夾料也是這種起司）製成的糖霜。
Buttermilk另外加上柑橘奶油起司糖霜（heavenly tangerine-cream cheese frosting），
吃起來香氣更多層次。
自製的威士忌焦糖醬（whiskey caramel sauce），
上桌時還是暖呼呼的，整個淋在軟綿的蛋糕體上，
搭配健康又富含堅果香的核桃,整個讓人驚艷，
甜點竟是如此出色！且份量之大，主餐後吃不完還可貼心打包回家。